【母亲节•泰午餐】祁小厨出品👩🏻🍳
两次带麻麻去泰国旅游🇹🇭
她对泰国的美食很是喜欢💓念念不忘
咖喱类食物也是她的必点
恰逢武汉小龙虾季🦐决定做一道咖喱小龙虾
早起买食材➡️备料➡️下厨➡️出品➡️拍照📷
忙活了一早上💪
祁小厨成功出品4道母亲节的泰午餐✌️
麻麻表示棒极了👍
麻麻在的每一天都是母亲节🌹爱你哟💋
1.清理虾：去头、去尾、去黑肠，剪腹部小脚，从尾部向背部剪开大约2／3虾壳。用面粉清洗虾数次，直至洗出来的水完全干净，沥水。
2.虾过油。一锅油，烧热，把虾倒入锅，快速过油，待虾完全红了，起锅，待用。
3.爆香调料。热锅、冷油，把姜片、大蒜、花椒、洋葱、青椒一并倒入，爆出香味。
4.烧虾。虾入锅，加半瓶啤酒，加椰浆，加咖喱酱，大火🔥烧沸，试试味道，如果觉得咸味不够，可以加少许盐，转中火🔥烧收汁。
5.出锅。出锅，摆盘，拍照，开吃。
一定要把虾球过油，别舍不得油😝这样可以保持虾肉的紧致哟～为了健康，过了虾的油就不要了吧！怕浪费就还是用来烧鱼类、海鲜类，不要做青菜，会有虾味，且容易让青菜颜色变深。