自制蔬菜面条—海氏厨师机版

自制蔬菜面条—海氏厨师机版的做法步骤

1. 第1步.

   操作使用的是Hauswirt/海氏HM770厨师机和面条配件3件套。

2. 第2步.

   3件套包括面片，宽面，细面。

3. 第3步.

   将原料放入料理盆中混合均匀。加了菠菜粉，如果用新鲜菠菜，就把水换成菠菜汁即可

4. 第4步.

   紫薯和胡萝卜味的

5. 第5步.

   将其拌成絮絮状态

6. 第6步.

   稍微压成团。一般面条的配方都是偏干，不成团的。如果很容易成团，就不好操作了，因为太软，压不起来。盖上保鲜膜，放入冰箱松弛1小时

7. 第7步.

   取出面团后，开始反复的压，先用压面片的配件6档，逐步压成片状。转速维持在1~2档之间，不用太快。

8. 第8步.

   依次将配件从6慢慢调小，反复压制。厚度根据个人喜好调到0或者1档。0档约为0.3mm厚。1档约为0.4mm厚。

9. 第9步.

   另外两种口味压制中。。

10. 第10步.

    压好以后，根据个人喜好，将面片剪成需要的长度。换成细面配件，将面片切成细面条。

11. 第11步.

    另外两种口味也如此。

12. 第12步.

    或者用宽面配件，压成宽面条。

13. 第13步.

    切好后放在晾干架上，让其晾干，这样比较好保存。如果没有就用衣架晾干。或者切好直接冷冻保存。

14. 第14步.

    个把小时就晾干了。面条会自然弯曲，正常哈。放在保鲜盒or保鲜袋中保存。

15. 第15步.

    晾干的样子。。