
今天要做的是妈妈在家经常做的韭菜盒子。小时候老家院子旁边有一块小菜地,每次想吃的时候妈妈都会让我和弟弟去割韭菜,那时候我觉得韭菜盒子是最美味的。视频版可以关注“姜叔食堂”微信公众号查看。

倒入些许面粉,用温水和面。(这样可以让面团更软些)

反复揉面,直到揉成面团。然后放入保鲜袋中,放置20分钟。

准备两个鸡蛋,打成蛋液。

起锅热油,把鸡蛋炒熟。

将韭菜切碎。

把鸡蛋放入然后搅拌。

依次放入花生油、盐、五香粉。

再次揉面,然后将面团切成等分小面团。将小面团用擀面棍擀成圆饼状。

放上馅料,然后对折按紧边缘。

将韭菜盒子放到锅里,小火慢煎,中间可以翻几次防止糊底。

两面金黄就可以吃啦。
和面时用温水可以让面更软些。调馅的时候可以自由发挥,加入些虾皮之类的。