内蒙古油酥油旋

内蒙古油酥油旋的做法步骤

1. 第1步.

   面粉称重，油加入，用手先揉一下，这样面筋就断了，做出来的饼更酥

2. 第2步.

   搓成这样

3. 第3步.

   红糖酵母水混合

4. 第4步.

   和油酥面混合这样，很好上手揉不费力

5. 第5步.

   用手揉

6. 第6步.

   揉至光滑

7. 第7步.

   放入干净塑料袋更容易发酵

8. 第8步.

   油酥：糖和面粉

9. 第9步.

   加入油混合

10. 第10步.

    油酥

11. 第11步.

    发酵后面粉称重

12. 第12步.

    分成130克一个的剂子

13. 第13步.

    揉成面团

14. 第14步.

    包入油酥

15. 第15步.

    擀平尽量擀的大一些，这样卷起来层次会多一些，如果不好擀，醒几分钟面会更软，尽量油酥不要外漏

16. 第16步.

    轻擀

17. 第17步.

    卷起，卷的层次紧一些更好

18. 第18步.

    对切，背对背卷

19. 第19步.

    卷起

20. 第20步.

    卷

21. 第21步.

    卷好的样子

22. 第22步.

    擀平刷油

23. 第23步.

    180度烤30分钟，烤箱预热一下，温度根据自己烤箱大小调节

24. 第24步.

    成品