香菇肉酱

香菇肉酱的做法步骤

1. 第1步.

   香菇切碎，像包饺子时候用的香菇碎一样大。小米椒，葱切沫

2. 第2步.

   肉馅用少量酱油，料酒，十三香，葱花碎，小米椒碎简单腌制一下

3. 第3步.

   锅中倒油，先炒香菇，炒好后全部倒入碗中（汤要留下）

4. 第4步.

   再加油，倒入肉馅，炒熟后倒入香菇，翻炒

5. 第5步.

   郫县豆瓣酱2勺，海天黄豆酱4勺加入锅中，可根据肉馅，香菇炖少酌情调整。

6. 第6步.

   锅中加少量水，煮开，打入一个鸡蛋。沸腾后盛出