琥珀核桃

琥珀核桃的做法步骤

1. 第1步.

   核桃仁平铺烤盘，烤箱150度烘烤15分钟左右，在烤到10分钟时可以开烤箱将核桃仁翻身，在此，抓一把芝麻放在烤盘上，继续烤。

2. 第2步.

   冰糖敲碎和蜂蜜，清水一起放在锅中，大火烧至冒大泡后转中小火继续熬制。

3. 第3步.

   熬糖过程中尽量少搅动，渐渐的糖浆变色冒小泡，将筷子沾糖再立即放入凉水中，糖块变硬即可。

4. 第4步.

   立即将烘烤好的核桃仁和芝麻倒入锅内，迅速搅拌，使每个核桃仁上都挂满糖浆，夏天搅拌是可以关火，冬天需开小火搅拌。

5. 第5步.

   倒入烤盘中，用筷子分散开，等冷却后用手将粘在一起的掰开即可。冷却的核桃仁脆嘣嘣的，吃起来也特别香，完美！