蛋挞皮(黄油版)

蛋挞皮(黄油版)的做法步骤

1. 第1步.

   黄油先用20g，剩下的80g放起来。把以上所有材料混合揉面，揉至面团光滑。然后用保鲜膜包起来冷藏10分钟

2. 第2步.

   把剩下的80g 黄油放在保鲜膜里面擀平 我材料不全所以只能这样

3. 第3步.

   面团拿出来，擀平。宽度一定要比黄油的长度要多。

4. 第4步.

   把黄油放在面皮上，两边折起来擀平

5. 第5步.

   四折擀平，保鲜膜包起来冷藏20分钟。再拿出来四折擀平。反复两到三次。

6. 第6步.

   中间会有漏油的过程，但是我做的过程还好，一定要及时冷藏。最后把面团擀到2cm的厚度，切成适合模具的小块

7. 第7步.

   把面块装模，顺着面团的纹理

8. 第8步.

   230度，20分钟。出炉。