五花肉烧笋干味道不错可糟糕的是我的家人有不吃五花肉的我表示无法理解所以就有了排骨烧笋干这道菜肉香 笋香都有了这总该吃了吧
排骨焯水，洗净待用
笋干泡洗干净（最好浸泡一夜）
铸铁锅烧热加油生姜煸香后放入排骨煎至金黄加料酒葱翻炒均匀
加入笋干陆续翻炒
倒入适量热水，加调味料煮开
盖上锅盖，最小火焖煮一小时
开盖大火收汁即可食用
用淘米水来泡发笋干，既容易泡胀、洗干净，而且煮的时候更容易熟透。除了笋干，淘米水还可以用来泡发海带、墨鱼等干货。
