刚刚直播完的桃酥，选择在今天直播这个妈妈生前最爱的点心，也唤起我的一点回忆与思念，做好后给婆婆拿去一块儿，老人家尝后说，真好吃，比卖的好吃多了……我心满意足地笑了，这是给她的节日礼物之一，喜欢、就好…… 珍惜眼前人，祝福天下所有的母亲节日快乐
提前做好准备工作：熟核桃仁擀碎，所有粉料混合均匀。
将混合好的粉料放在硅胶垫上中间弄个大窟窿。
填入鸡蛋液、糖和一小部分油。
将窟窿周围的面一点点和鸡蛋糖油混合，边混合边一点点倒入剩余的油。
借助刮板将所有材料混合均匀，手法是不断叠加，而不是搅合，手法和和面是不一样的，否则做出的桃酥易出筋，口感不好。
等到油和面粉等基本混在一起的时候加进去黑芝麻核桃仁这些东东。
混合成面团。
将面团分成适量大小，我是分成比奥利奥稍大的块儿，弄成个圆球然后按扁，就会形成自然裂口。
完成所有，弄好的直接放在烤盘上即可，烤箱180度提前预热5分钟烤15分钟左右。
出炉后稍晾凉以后放在晾网上。
掰一块儿香酥可口。
成品1
成品2
成品3
成品4
1. 果仁可以自行调整，但都要提前烤熟，芝麻不用烤熟。
2. 油量可以减少一点点，但不要减太多，否则就不酥松了。
3. 糖量个人感觉正好了。
4. 这个配方正好是金盘一盘的量。