用小刀将鲍鱼和壳分离开，去除内脏，用刷子将鲍鱼两边黑色的刷干净，让后将壳洗干净备用。
把鲍鱼切成花刀，焯水三到五分钟，然后将壳煮五分钟高温消毒。
锅内放少许油，烧热放蒜葱姜沫，小火炒香，再放少许酱油，蚝油，香油，然后放入鲍鱼一起翻炒，约一分钟左右起锅，装入鲍鱼壳内，洒上几颗葱花。既完成
