(1):145克淡奶油加1.5小勺柠檬汁揽伴，静置30分钟成酸奶油。 (2):奶油奶酪190克加70克糖拌匀(糖分三次加入)。 (3):(2)加(1)酸奶油分三次加入，用打蛋器打匀。 (4):鸡蛋两个打散分三次加入(3)奶油奶酪糊中，搅拌。 (5):加入145克淡奶油到奶油奶酪糊中，搅拌。 (6)加入几滴香香精和几滴柠檬汁到奶油奶酪糊中，拌匀。 (7)加入14克玉米淀粉到奶油奶酪中拌匀，过筛两次。 烤箱预热好后把烤盘中加入8分满的冷水放上蛋糕液(水浴法)，180度转35分后130度30分钟，关火，中途水干了就再加温水，蛋糕在烤箱中冷却取出，封上保鲜膜冷藏，隔夜脱模。