全麦蔓越莓贝果Whole Grain Cranberry Bagel

全麦蔓越莓贝果Whole Grain Cranberry Bagel的做法步骤

1. 第1步.

   首先先把蔓越莓剪小段，然后减小块

2. 第2步.

   剪小块后泡在牛奶里，这样变软了好和面团揉匀。

3. 第3步.

   把主体部分除黄油外的所有材料揉匀，然后放入黄油揉匀到完成阶段

4. 第4步.

   揉成这样就可以了

5. 第5步.

   面团揉好称重，平均分为6份，每份大约79克，揉圆，放保鲜膜醒发10分钟

6. 第6步.

   取一个面团擀成椭圆形

7. 第7步.

   上下取三分之一向中间，然后粘紧

8. 第8步.

   然后上下再捏紧

9. 第9步.

   左边搓细搓长，最左边搓的细一些，右边留一块，压平。

10. 第10步.

    然后把面团弄成圈，右边的包着左边的，上下接口捏紧。

11. 第11步.

    捏紧，不圆的话在拿手整形下

12. 第12步.

    一个个整形好后，放入烤盘，面团下放裁剪好的烘焙纸，1是防粘，2是一会方便拿出好把面团扔进水里煮

13. 第13步.

    放到温暖湿润处进行发酵，温度在35度，发酵25分钟

14. 第14步.

    这时候可以开始煮糖水，把水放锅里，然后放砂糖，煮开之后转到最小火，最小火。

15. 第15步.

    预热烤箱，200度上下火

16. 第16步.

    发酵好之后把面团一个个丢进糖水里，一面滚30秒，然后翻面再滚30秒，捞出滤水，放入烤盘。

17. 第17步.

    然后就可以烤啦，200度上下火20分钟，注意上色，随时观察。

18. 第18步.

    取出放凉，就可以吃啦。