海鲜炒饭

海鲜炒饭的做法步骤

1. 第1步.

   虾去壳切小块，洋葱切小丁，胡萝卜一半切小丁、一半水炒熟留摆盘，香肠切小丁，姜蒜切小丁，白菜叶水炒备用，鳕鱼加盐和胡椒粉腌渍半小时备用。

2. 第2步.

   将鸡蛋、米饭和胡萝卜丁一起搅拌均匀，热油加姜蒜爆香，加洋葱丁和香肠丁炒香，加米饭混合物一起炒均匀，加盐盛出备用。热锅加适量油炒虾块，将米饭倒入加盐一起炒匀盛出。部分米饭卷入白菜叶中卷起用牙签固定，剩余米饭定型入盘。

3. 第3步.

   黄油入锅加热，鳕鱼两面各3min煎熟，加黑胡椒出锅，挤少许柠檬入盘。胡萝卜趁锅热用黄油炒一下出味。剩余食材摆盘。