芒果果乾軟歐

芒果果乾軟歐的做法步骤

1. 第1步.

   麵包主體：除黃油外全部揉勻至光滑后，再加入黃油揉至擴張階段，第一次發酵至兩倍大，用手沾麵粉在中間戳孔，不回縮也不反彈即可。（圖片再補拍）

2. 第2步.

   一次發酵后，取出麵團排氣后分成2-3個麵團，根據自己喜歡的大小來分。分好讓麵團鬆弛15分鐘。（忘拍圖片了）

3. 第3步.

   準備好所需的果乾，可以是任何自己喜歡的果乾。我用的是美國蔓越莓果幹和姐姐從泰國帶回來的芒果乾。

4. 第4步.

   麵團鬆弛完畢后，擀成長條鋪上喜歡的果乾后收口，第二次發酵至兩倍大，此過程大概需要45分鐘左右，根據實際室溫溫度情況而定，冬天需要長些，夏天所需時間短些。

5. 第5步.

   發酵完畢后，烤箱預熱190度，烘烤25分鐘，即可出爐。