肉蛋卷

肉蛋卷的做法步骤

1. 第1步.

   肉馅里放入生抽、五香粉、糖、盐等调料拌匀后放入冰箱冷藏20分钟。取出后放入少许干淀粉拌匀。

2. 第2步.

   两个鸡蛋打成蛋液

3. 第3步.

   平底锅涂上食用油待锅热后倒入蛋液，边倒边晃锅摊成蛋饼。

4. 第4步.

   火不要大，避免蛋饼糊锅。

5. 第5步.

   将肉馅平铺到蛋饼上，撒上青椒碎。

6. 第6步.

   轻轻卷起蛋饼用手在中间部分向两边推一下，使卷饼均匀。

7. 第7步.

   放入蒸锅，冷水开蒸。开锅后15分钟即可闭火。

8. 第8步.

   将蒸好的肉蛋卷取出稍微晾凉后切成薄片装盘即可食用。