香酥蝴蝶虾

香酥蝴蝶虾的做法步骤

1. 第1步.

   先把虾头切了，剥虾壳，留最后一节和尾巴

2. 第2步.

   整齐排列好 可以看到虾线好明显的

3. 第3步.

   用尖刀从第二节虾肉刺入 划开至最后虾壳处 把虾肉从两边翻开 尾巴塞进去 整理好造型

4. 第4步.

   用一点点料酒 盐 胡椒粉抓匀腌制10分钟 可以抓匀后整理造型 方便后面裹粉

5. 第5步.

   先用淀粉裹一层 滚一下蛋清 甩掉点裹面包糠 然后重复一次 一般一层不匀 也不好看 两层比较合适

6. 第6步.

   排列好准备下锅 小火 定型发金黄色后捞起 全部炸好后复炸30S 摆盘

7. 第7步.

   完工～ 酱料推荐甜辣酱 其他酱都没有这个好吃