家常凉面

家常凉面的做法步骤

1. 第1步.

   准备这种圆挂面，开水锅里分两三次煮七八分熟。面里面微微有点夹生即可。

2. 第2步.

   煮好的挂面里倒入生油拌匀

3. 第3步.

   上笼蒸五、六分钟

4. 第4步.

   蒸好的面挑散，一边放凉

5. 第5步.

   油锅里把准备好的花椒、麻椒、小茴香、香叶、肉蔻、百果等放入炒香，捞出里面的调料。

6. 第6步.

   爆香过的油里放入白糖

7. 第7步.

   糖炒化后倒入酱油熬制1分钟关火

8. 第8步.

   关火前倒入小葱、香菜

9. 第9步.

   酱料就炒好了

10. 第10步.

    灯笼椒、熟花生、熟芝麻碾碎加一点味精

11. 第11步.

    蒜捣碎加入泉水

12. 第12步.

    芝麻酱用泉水拌开

13. 第13步.

    切黄瓜丝、水萝卜丝

14. 第14步.

    可以开动啦。面条里根据自己的口味依次往里添加。夏天最好的解暑吃食。