低糖低油的纸杯蛋糕~
蛋白蛋黄分离，蛋白加醋后分3次加糖打发。打蛋器速度慢快慢。
蛋黄加糖10g，然后加牛奶和橄榄油搅拌均匀，
加入低粉，搅拌均匀。
分离1/3蛋白与蛋黄糊混合均匀后，倒回剩余的蛋白，自下而上搅拌均匀，不要打圈。
分入纸杯中，满杯可以分11份。预热180℃（350℉）后，烤制30分钟（烤制温度、时间与烤箱有关。）
参考配方：
1.北海道戚风杯，蛋的味道浓郁，低分含量低。https://www.xiachufang.com/recipe/100594511/
https://www.xiachufang.com/recipe/100035696/
2.迷你纸杯蛋糕
https://www.xiachufang.com/recipe/97963/
https://www.xiachufang.com/recipe/100025835/
