香蒜蓉炸薯条

香蒜蓉炸薯条的做法
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香蒜蓉炸薯条的食材和调料

冷冻土豆300g
10瓣
法式迷迭香4棵
法式百里香6棵
低筋面粉1杯
盐、胡椒粉适量
油炸用油适量

香蒜蓉炸薯条的做法步骤

  1. 第1步.

    大蒜去头,迷迭香和百里香沾上低筋面粉

  2. 第2步.

    将大蒜在160度的油中炸至略泛黄后,再将迷迭香和百里香放入油炸,然后将温度调至170度将土豆条炸脆。

  3. 第3步.

    捞出后用漏勺控去油,趁热放入碗中使其混合,然后加入盐和胡椒粉

小贴士

1、若用一般土豆代替冷冻土豆条,则须切成薯条状,在冷水中去淀粉后在沸水中煮至半熟,控去水后在油中炸两遍。

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