宝宝牛肉松

宝宝牛肉松的做法步骤

1. 第1步.

   将牛肉顺纹竖切成薄片，冷水下锅煮出血沫

2. 第2步.

   把煮过的牛肉清洗干净，重新加水，加两片生姜小火炖一个小时至肉酥烂

3. 第3步.

   捞出肉片，装进食品袋，用擀面杖反复碾压。

4. 第4步.

   将压碎的肉倒入平底锅，小火烘焙，不断翻炒至听到沙沙声(半干)，关火用余温继续烘烤

5. 第5步.

   冷却后少量多次放入料理机低速－高速反复搅打至蓬松

6. 第6步.

   将做好的肉松分装冷冻保存。可用来拌米糊拌饭拌面