本期视频选自 --- 美食短片《味蕾时光》第3季 米椒小河虾 ---
在我眼里，“吃”存在着两个境界，一是“果腹”，二是“解馋”，“果腹”很简单，就是填饱肚子，“解馋”却很麻烦，一定要心满意足，我常常在两者中纠结，突然有一天，饥肠辘辘之下，某样吃的轻易地解救了我：米椒小河虾。
小河虾洗净、用料酒、盐、黑胡椒粉腌制20分钟。
腌好的小河虾中加入米面和玉米淀粉，打入一个蛋清，混合拌匀。
适量油入锅，烧到6成热，倒入小河虾煎炸，炸至金黄后捞出。
锅内留少许底油烧热，爆香姜蒜，倒入切好的小米椒炒香。
倒入炸好的小河虾，加入青蒜和酱油，炒香后出锅。
1.食谱配方是按3人份计算的，个人制作的话请按需调配。
2.腌制过程中已放盐，所以在炒虾的时候无需要再放或是按需再放。
3.大米磨成米面需要料理机打磨，没有料理机的情况下请买现成的米粉。
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