Cathy营养课堂: 俗话说的好：“男人不可一日无姜，女人不可三日断藕”，生的藕可以清热生津，凉血止血，煮熟的可以补益健脾，益血生肌。 所以说，藕对女性的补养效果非常的好，既能补脾胃，又能让气色更好.
所有食材洗净备用
姜切片，葱蒜切沫，干辣椒和香菜切段
将葱姜蒜干辣椒放入碗中，起锅热少许油倒入碗中炸香后晾凉
藕切片后立刻放入冷水锅中，大火焯水4分钟
捞出后立刻放入凉开水中，凉后捞出沥干水分，放入盆中
在步骤3的碗中加入凉拌醋，米醋，香油，白糖，盐，生抽，混合均匀后倒入藕片上，像颠勺一样颠盆中的食材，混合均匀即可装盘
成品图如下，脆生鲜香，营养健康，夏日必备凉菜之一！
1.藕切片后立刻放入冷水锅中是因为放时间长了藕会变黑
2.捞出后立刻放入凉开水，口感会很脆爽