豉椒炒花蛤

豉椒炒花蛤的做法步骤

1. 第1步.

   红椒切块，备用。

2. 第2步.

   干葱头切块，备用。

3. 第3步.

   锅内倒入水，待水沸腾后，放入花蛤。

4. 第4步.

   待花蛤开口后，捞出，用水冲洗干净里面泥沙，备用。

5. 第5步.

   锅内倒入水，待水沸腾后，加入黄酒和蛤蜊，再次焯水备用。

6. 第6步.

   火力调至中高火，锅内倒入植物油，放入葱、姜、蒜、干葱头煸炒出香气。

7. 第7步.

   加入清鸡汤、青红椒、豆豉酱、料酒、生抽、蚝油、糖。

8. 第8步.

   加入花蛤淋入老抽一同翻炒。

9. 第9步.

   淋入水淀粉翻炒均匀，即可出锅。

10. 第10步.

    盛盘。