茄汁排骨

茄汁排骨的做法步骤

1. 第1步.

   彩椒切块，备用。

2. 第2步.

   洋葱切块，备用。

3. 第3步.

   火力调至大火，锅中放入油，爆香洋葱，待洋葱变成透明色，加入彩椒一同翻炒，盛出备用。

4. 第4步.

   火力调至大火，汤锅中放入水，待水烧开后，放入葱，姜，排骨，料酒，一起焯水，肉质变成灰白色后，取出，用水冲洗表面的血沫。

5. 第5步.

   火力调至中火，锅中放入水和排骨，加盖炖煮35分钟。

6. 第6步.

   火力调至中高火，锅中倒入油，放入番茄沙司炒出红油。

7. 第7步.

   加入煮好的排骨和汤，依次加入盐，糖，黄牌辣酱油一同翻炒收汁。

8. 第8步.

   最后加入柠檬汁和炒好的蔬菜，翻炒均匀出锅即可。