热锅倒入油,油热后放入盐和小米辣炒香,放入杏鲍菇,和青椒。一汤匙勺蚝油和老抽、生粉、清水混和待菇熟后倒入锅中收汁,出锅,不放味精也很鲜。我做菜从来不放味精。
最好把杏鲍菇焯一下水,不然吃起来会稍稍带苦味。