玉米造型面包

玉米造型面包的做法步骤

1. 第1步.

   玉米煮熟，纵向对半切开，就可以轻松的一排排的剥玉米粒了。

2. 第2步.

   加适量水，我加了半碗，放搅拌机里榨汁，过滤掉玉米渣不要，留玉米汁，小火加热至浓稠，放凉。浓稠程度跟安幕希酸奶一样。

3. 第3步.

   取178克玉米糊，加上玉米主体面团中除黄油外的材料。和面至面团光滑，可以拉出厚厚的膜，再加入黄油。

4. 第4步.

   揉至可以拉出手套膜，静置发酵至2倍大，手指沾粉，按压面团，不回弹或缓慢回弹不塌陷就行了。

5. 第5步.

   玉米叶子面团的材料也同样处理，揉成可以拉出手套膜，静置发酵至两倍大。

6. 第6步.

   将主体面团轻柔排气，然后均匀切成12块，每块约为42克。再揉圆。

7. 第7步.

   将叶子面团轻揉排气，均匀切成24块。再揉圆。

8. 第8步.

   取一块叶子面团，搓成雨滴状，擀开。依次擀好。

9. 第9步.

   取一块主体面团，擀开，从上往下卷，卷成纺锤状，捏紧接口，依次完成12块面团。

10. 第10步.

    取两片叶子，中间放主体面团，包起来

11. 第11步.

    依次包好。玉米主体部分刷全蛋液。温暖处（38℃左右）发酵至两倍大。

12. 第12步.

    烤箱提前预热，180℃烤18分钟。烤箱脾性各不相同，温度调整也因人而异，一般16-23分钟，看见上色就可以出炉了。别烤太久，太久就不软了。