果仁泡芙（植物油款）

果仁泡芙（植物油款）的做法步骤

1. 第1步.

   ①烤盘铺上硅油纸 ②三能大号裱花嘴装入裱花袋(圆形 八齿 十齿的都ok) ③花生切成蒜末状的碎碎

2. 第2步.

   植物油+水+盐=搅拌一下+小火煮沸

3. 第3步.

   关火——倒入低粉——手抽快速搅匀——开小火——继续搅拌至锅底出现一层薄膜状即可 （薄膜就是淀粉糊化产生的）

4. 第4步.

   锅底如图状态即可关火——离火晾至30℃左右

5. 第5步.

   面糊晾凉的时候来准备蛋液 两颗蛋搅拌均匀即可

6. 第6步.

   面糊晾至适温 ①先加入1/3蛋液用刮刀翻拌+压拌均匀 ②再慢慢小半勺的加入蛋液搅拌 ③搅拌至提起刮刀面糊呈头部尖细的倒三角状，且不会掉落 ✨2个蛋不用全加完，后部分蛋液一定要一点点的加，后面我都半汤勺慢慢加，每拌匀一次后提起来看 ✨蛋液都加完还太稠厚就再加入一些额外的蛋液 ✨不能跟戚风面糊一样呈丝带状+流淌状 ✨也不能舀起面糊就断掉

7. 第7步.

   用一个高一点的杯子，套入刚才的裱花袋

8. 第8步.

   ①预热烤箱210℃ 上下火 ②刮刀舀起面糊 在袋口上自然的落下去

9. 第9步.

   ③全部舀入后用刮板在袋子外将面糊往前刮收拢在一起，而后将袋口拧紧

10. 第10步.

    ①有顺序有间隔的挤出4~5厘米大小一致的面糊 ②刷上蛋液 ✨刷蛋液我是用汤勺背面沾蛋液，然后沾面糊表面转一圈，小尖也弄平 书上是用刷子刷，我觉得两种方法都可以吧

11. 第11步.

    撒上花生碎

12. 第12步.

    入烤箱 中层 上下火 200℃ 30分钟

13. 第13步.

    烘烤过程会变的胖乎乎的，像变魔术一样， 中途不要打开烤箱门哦！

14. 第14步.

    烤好取出 移到冷却架冷却

15. 第15步.

    里面是空心的

16. 第16步.

    泡芙晾凉后用刀剖开顶部，挤入喜欢的夹馅