超软小面包

超软小面包的做法步骤

1. 第1步.

   种面团所有材料混合揉成团，发酵至3倍大。正常室温下大概需要3到4个小时，冬天可以放阳台。

2. 第2步.

   种面团发酵完成后撕成小块，和主面团除黄油外其它材料混合，开始揉面，开始时候粘的你怀疑人生，但不要放弃，揉到后面就好了。出现大片薄膜后加入黄油，揉至出膜。当然，有面包机的童鞋可以省力很多。

3. 第3步.

   揉好的面团盖上保鲜膜静置20分钟左右。然后取出排气，分成10个小面团，盖保鲜膜松弛一小会。然后整形，做成各种你喜欢的样子。

4. 第4步.

   烤箱放一碗热水，二次发酵，我的烤箱有发酵功能，大概30分钟。

5. 第5步.

   取出刷上鸡蛋液，放上习惯的食材。烤箱预热160度18分钟。我的烤箱温度偏高。观察上色程度，香喷喷的面包马上出炉啦！