日式寿司(三文鱼、军舰等)

日式寿司(三文鱼、军舰等)的做法步骤

1. 第1步.

   蒸米饭，米和水的比例是1：1(最好是矿泉水)加热焖煮。 焖好后用饭板均匀的搅打松散，注意不要过分挤压，避免米粒破碎粘黏，影响寿司的口感。接着趁米饭温热将寿司醋加入米饭中用饭板再次搅打均匀。制作寿司的米饭应保证不热不冷。

2. 第2步.

   先来做个手握寿司，将金枪鱼和三文鱼切片，方法可参照图中师傅的手法。

3. 第3步.

   三文鱼切片，如图

4. 第4步.

   粽叶洗净，擦干，放于盘中

5. 第5步.

   把手沾上醋水，然后，取出大概一大匙半的米饭在手里，捏成一个长方形的小团子，不要太用力，米粒能粘在一起就好。

6. 第6步.

   握好饭团，取一片金枪鱼肉，用手指蘸少许芥末酱，抹在肉片内侧。

7. 第7步.

   然后把饭团放在金枪鱼肉抹了芥末的一侧上，用手捏几下，把金枪鱼肉和饭团捏紧实。

8. 第8步.

   把金枪鱼肉上面刷上寿司酱油，放在盘中。三文鱼手握寿司方法同金枪鱼。

9. 第9步.

   一道美味可口的手握寿司完成啦，亲们可以把秋葵切片后做为点缀哦。PS.盘子左上角的花是寿司姜片和生菜做的，很漂亮吧~~

10. 第10步.

    接下来继续做一款美味的寿司：取出寿司海苔1张，把米饭均匀铺子海苔上。

11. 第11步.

    在铺好的米饭上抹上一层飞鱼籽，然后在飞鱼籽上再铺一片寿司海苔（大小如下图）

12. 第12步.

    把黄瓜条、蟹足棒、烤鳗鱼、炸大虾等食材在海苔上整齐的摆好。

13. 第13步.

    把食材按住，稍用点力给卷起来，卷好后切开（约1cm宽）。

14. 第14步.

    摆入盘中，大功告成！

15. 第15步.

    继续来做道军舰寿司：如图把米饭手握成长长的饭团样子。

16. 第16步.

    然后把裁成一条的寿司海苔围住饭团，如图

17. 第17步.

    然后在饭团上加入自己喜爱的食材，例如章鱼腿、鱼籽、海菜、寿司姜片、肉松等等

18. 第18步.

    漂亮又美味的军舰寿司做好啦！！！