最近在外面买了一杯豆浆，一不小心又拉又泄十几天，食品的安全不得不让人害怕担忧，我也是长了记性，千万别在外面买早点和小吃，能自己动手做的尽量自己去动手做。说到面皮也不例外，我给大家分享我自己家里自制凉拌面皮的味道吧！这样更放心更适合家人。而且自己做面皮也很简单，容易操作。
准备好所有食材，面皮、面筋可以自己自制，也可以直接买做好的面皮、面筋，但是自己做的更放心
面筋切成大小均匀的小方块
绿豆芽开水焯烫捞出控水
面皮切条
蒜头拍成蒜泥
花生炒熟放凉后搓去皮
香菜切碎、花生米压碎
黄瓜刨丝
把辣椒面芝麻调匀
锅内热油五分热即可浇在辣椒面上，然后再用2勺水、适量盐加入生抽、香醋在锅中熬煮，调和油辣子
将所有材料放入大碗中调拌
装碗，吃的时候淋入油泼辣子和香菜，味道棒棒哒
1、面皮、面筋可另查阅面皮制作方法自制
2、辣椒、盐的量可以根据家人的喜好适当增减，甚至不放