来源于自己偶尔的一次尝试，然后吃了就停不下来，最终决定把它记下来😜
准备好食材
土豆切小块，青尖椒、葱、蒜切好。
锅里放入比平时炒菜多一些的油，下土豆开炸。
炸到表面微微变色起皱，表皮变硬就可以了。
沥油捞出备用
锅里留油（根据剩下油的多少，剩的油多可以倒出来一些），下豆瓣酱、葱白、蒜、青尖椒炒香。再加入少量生抽，老抽，料酒。
米饭土豆下锅，加入孜然一勺，略微翻炒即可出锅。
最后成品，旁边是给儿子的无调料加菜叶子版。😋
1.土豆切小块是因为小块容易炸一些，而且块大了土豆也没法很好的融入到米饭里。
2.生抽老抽比例2：1，这个是我放的比例，但其实都无所谓，按自己的口味放就可以了。只是老抽放多了颜色深。最上面的照片是我第一次炒时照的，老抽比例略高，本文最后成品图是刚刚做的，按2：1比例，颜色就稍浅一些。
3.如果有些调料没有也可以不放，有喜欢的也可以自己加。吃饭嘛，心情和味道一样重要。😎
4.我是超级大慢手，加上两岁半的儿子偶尔在旁边捣乱，这样也只用了40分钟，相信快手们可以20分钟搞定。作为无敌慢手的我只能蹲去角落画圈圈……