牛肉茄子

牛肉茄子的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切成碎末，加入料酒，，胡椒粉，淀粉，（生姜粉）姜切成碎末放进去，腌制十分钟。

2. 第2步.

   茄子洗干净切成块或条都可以。我喜欢把茄子削皮。

3. 第3步.

   锅中放油，小火煸炒茄子，变软即可捞起备用。

4. 第4步.

   锅中，再倒少许油煸炒牛肉末。一分钟左右后，放入葱姜蒜，生抽和豆瓣酱继续煸炒。

5. 第5步.

   牛肉末炒熟后放入茄子，大火煸炒，最后放入盐和葱翻炒均匀即可出锅