避风塘炒大虾

避风塘炒大虾的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材

2. 第2步.

   将咸鸭蛋的蛋黄取出，蛋白、蒜、红椒、小葱、香菜全部切末～

3. 第3步.

   锅内不放油，干煎虾仁～

4. 第4步.

   煎至两面焦香倒入少许橄榄油，翻炒一下盛出虾仁～

5. 第5步.

   原锅关火，加入黄油，再加入咸蛋黄（这时锅很热的 关火是怕黄油会糊）。

6. 第6步.

   再将火打开，将蛋黄炒匀～

7. 第7步.

   加入蒜末、蛋白末、红椒末翻炒～

8. 第8步.

   炒匀后加入面包糠翻炒一会儿～

9. 第9步.

   加入虾仁翻炒～

10. 第10步.

    加适量现磨黑胡椒和一小勺白糖，一点盐翻炒，（ 咸鸭蛋的咸味可能够了、尝一下再决定放不放盐。）

11. 第11步.

    加入葱、香菜、翻匀出锅～

12. 第12步.

    装盘～

13. 第13步.

    金灿灿的～

14. 第14步.

    配白粥～完美！