五花肉酿咸蛋黄

五花肉酿咸蛋黄的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料，咸蛋黄不要买太大个哦，以免不好塞入

2. 第2步.

   猪肉洗净晾干水份，猪肉太长的要切短点，不然太长不好操作。 五花肉要买图片这种的，才能裹住蛋黄

3. 第3步.

   先用筷子在切面中间戳个洞，从头戮到底，建议不要戳穿，戳出“一”字，再用食指伸进开口处，伸至极限处，用食指将里面的网扯断，把宽度撑大，反复操作几遍

4. 第4步.

   接着将刀放进去，左手提起肉，右手持刀慢慢地割开肉，直到整条猪肉宽度能容纳蛋黄(这一步需要耐心哈) 注意割的时候不要把两边切断哈

5. 第5步.

   把蛋黄一个个塞进去即可

6. 第6步.

   用牙签将开口固定好，放入锅中煮

7. 第7步.

   将水和卤汁倒入锅中

8. 第8步.

   Aimee妈家的锅导热快，所以时效会不同。用中火煮至锅盖上气有水珠，改中小火煮20分钟，第10分钟时将冰糖放入，并翻面一次 如果是砂锅小火煮40分钟，在第30分钟时，加一块冰糖，煮好后的卤水待用。

9. 第9步.

   煮好的肉是金黄色的，可用筷子戳入即可 将汁和肉分别装盘待用。

10. 第10步.

    锅中倒入一点油，热油锅，把煮好的猪肉，小火煎至三面金黄即可

11. 第11步.

    将煎好的猪肉放卤水过一遍

12. 第12步.

    捞起准备切块

13. 第13步.

    一定要切薄片哦，太厚影响口感。切片请用小刀哦，用菜刀切影响美感哈

14. 第14步.

    切薄片

15. 第15步.

    😍

16. 第16步.

    一道美味佳肴就做好了

17. 第17步.

    最后将热的卤水汁淋在肉块上，即可食用了。 记得要趁热吃哦😜

18. 第18步.

    很下饭的一道菜😋

19. 第19步.

    摆拍😊

20. 第20步.

    😃

21. 第21步.

    😊