水煮肉片

水煮肉片的做法步骤

1. 第1步.

   里脊切大片，用料酒、淀粉和少许盐腌20分钟

2. 第2步.

   白菜片片儿

3. 第3步.

   干豆腐切条

4. 第4步.

   锅中倒油，放入葱、姜、花椒、大料、煸香后倒入郫县豆瓣酱煸出红油

5. 第5步.

   倒入水烧开，加入生抽、老抽和适量的盐，汤偏咸一点

6. 第6步.

   把白菜和豆皮煮熟后捞出放入碗里

7. 第7步.

   放入肉片，煮开后再煮片刻捞出，别煮老了

8. 第8步.

   汤和肉片一起倒在煮好的菜上

9. 第9步.

   上面放蒜末、麻椒沫、辣椒沫

10. 第10步.

    倒入烧开的热油，撒上花生碎和葱末即可