牛肉生煎包

牛肉生煎包的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉去筋、揉洗、挤水、剁肉；

2. 第2步.

   热锅炸葱油；

3. 第3步.

   加入生抽（金标以上）、过筛、放凉备用；

4. 第4步.

   剁肉➕黑胡椒➕葱油调料（依次放入）➕鸡蛋➕洋葱碎

5. 第5步.

   包子皮材料混合均匀后加水拌匀，醒发15min，揉制3min，再醒发后操作；

6. 第6步.

   热锅少油低火，按发酵倒序均匀放置生包，待底部微黄，加水没过1/3生包，改中小火加盖焖烧至水分消失；

7. 第7步.

   包子面刷油、洒芝麻、加葱花、出锅