白切鸡

白切鸡的做法步骤

1. 第1步.

   姜，葱，料酒，汤块，三黄鸡冷水入锅，大火煮滚8分钟后，盖锅焖30分钟。

2. 第2步.

   准备蘸料，姜葱蓉+滚油+盐+少许高汤。

3. 第3步.

   准备冰水，大量冰白开水，淹没鸡。

4. 第4步.

   鸡放凉后斩件，刷上少许芝麻油，放上香菜。