酸奶溶豆

酸奶溶豆的做法步骤

1. 第1步.

   把宝宝奶粉过筛到酸奶里，搅拌均匀。这里在啰嗦几句哈:我个人的经验是不要过度搅拌，导致酸奶太过于稀。

2. 第2步.

   把蛋白加糖打发，因为糖用量少，所以可以分1～2次加，把蛋白打发到硬性发泡，就是提起打蛋头有一个特别小的尖头。

3. 第3步.

   先取三分之一的蛋白放入酸奶中，搅拌均匀，不要过度搅拌，以免消泡。再把所有的酸奶混合物都倒入蛋白盆里，搅拌均匀，也是不能过度搅拌，以免消泡。

4. 第4步.

   把拌好的糊装入裱花袋里面，建议用一次性裱花袋，快速挤好，挤得时候右手拿着裱花袋最上面，左手扶着裱花嘴，不要扶着中间，因为手的温度也可以消泡。

5. 第5步.

   挤好立刻放入预热好的烤箱，上下火100度中层烤大约一个小时，温度根据自己家的烤箱做调整，但是一定低温慢烤。