酱香茄子（少油版）

酱香茄子（少油版）的做法步骤

1. 第1步.

   把茄子洗干净，切成滚刀块，待用！

2. 第2步.

   热锅凉油，放花椒粒爆香，葱姜炒香，然后放入肉丝煸炒，再把大酱倒入锅中炒熟，再放茄子翻炒几分钟后，放水没过茄子，盖盖子，最后看汤汁不多时，把蒜末放里面搅拌，最后出锅淋点香油，撒点香菜！