【聖凱師】超爆浆吸汁红烧狮子头，用美式汉堡肉排的方式做

【聖凱師】超爆浆吸汁红烧狮子头，用美式汉堡肉排的方式做的做法步骤

1. 第1步.

   准备新鲜猪绞肉

2. 第2步.

   洋葱丁1/4颗增加甜味

3. 第3步.

   牛奶120g、一颗鸡蛋、 少许胡椒粉、一匙柴鱼粉

4. 第4步.

   秘密武器面包粉30g，使肉丸多汁

5. 第5步.

   搅拌均匀，抓捏5~10分钟，抓出肉的弹性

6. 第6步.

   抓抓抓

7. 第7步.

   抓抓抓

8. 第8步.

   大小随喜，塑成圆形，下锅前左右手反复地抛，使肉球Q弹

9. 第9步.

   油锅160~180

10. 第10步.

    炸定型即可

11. 第11步.

    像这样，金黄酥脆的样子就可以出锅了

12. 第12步.

    然后开始煮，大约这样的锅子，底部铺白菜，丸子放进去，加开水淹到丸子的一半

13. 第13步.

    蚝油20~30cc、糖3~5g、料理米酒20~30cc，依个人口味加入豆瓣酱煮，不需要搅拌

14. 第14步.

    全程小火，适时翻动，盖上锅盖10~20分钟

15. 第15步.

    吃吧~~~非常juicy~~~