烤茄子

烤茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净，沥干水份，对半切开，茄子瓤部位斜切几刀，不要切断。然后上下左右刷一薄层色拉油。放烤箱200度10分钟。

2. 第2步.

   调味料：大蒜，香菜，圆葱，辣椒，大葱切碎，除香菜和大葱外，其余放碗内，根据茄子量放色拉油，蒸鱼豉油或海鲜酱油，油和酱油1:1，加小半勺白糖、1勺孜然、1勺烧烤料、半勺盐拌匀。

3. 第3步.

   茄子此时已烤软，将所有酱料均匀刷在茄子上，再10分钟。烤好后，撒香菜、大葱碎即可。