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番茄切滚刀，蛋白蛋清分离，把蛋白打发出大泡，然后加入蛋黄和盐打发
先预热锅，两勺半瓷勺油，油烧到略微冒烟，关火迅速倒入蛋液，凝固后轻轻翻动两次，保持中火炒香，切成小块盛出备用
加入一小勺油，把番茄和番茄汁炒出汁水，把鸡蛋混合翻炒，可加点盐，完成
