杯子蛋糕

杯子蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好以上食材，此配方是海绵蛋糕的方子，所以没有戚风蛋糕那么细腻，但它有自己独特的口感！「以上配方适用于一份学厨12连不沾马芬蛋糕模具10个杯子蛋糕用量」

2. 第2步.

   牛奶与葵花油混合搅拌乳化状「就像很稀的酸奶似的」

3. 第3步.

   三个全蛋加入一次加入所以白砂糖和柠檬汁打发。

4. 第4步.

   打发至能轻松画出纹路，且不易消失的状态。

5. 第5步.

   从边缘倒入乳化好的第二步「牛奶」，继续用打蛋器打五圈左右，让它们混合均匀「此时会有少许消泡，正常。」

6. 第6步.

   筛入低粉，翻拌均匀！倒入模具「如果不打算做可可味，可直接全部倒入模具，进行下一步烘烤」烤箱预热130度。

7. 第7步.

   剩下的加入可可粉。翻拌均匀。分别倒入学厨12连不沾马芬蛋糕模具。为了出门携带方便卫生食用，我用了学厨耐高温蛋糕纸杯！

8. 第8步.

   放入烤箱底层，或是中下层，我用130度烤40分钟。

9. 第9步.

   烤箱温度有偏差，多观察上色状态，适当调整。

10. 第10步.

    可可味比较任性，就是要爆裂开。我也木有办法。哈哈哈……「差点把原味也烤成可可味了」

11. 第11步.

    装饰就随意吧，不装饰也一样好吃。

12. 第12步.

    成品图。