土茯苓淮山花胶鸡汤，土茯苓祛湿排毒，淮山健脾养胃、补肾虚，二者令花胶变得更加平和，男女老少皆宜食用。
| 黄花鱼胶 | 4头（看鱼胶大小而定） |
| 淮山 | 一小根 |
| 土茯苓 | 适量 |
| 枸杞 | 适量 |
| 姜 | 3－5片 |
提前将鱼胶泡发，飞水。此步骤不明白的，可翻看鲜奶炖花胶那篇。
将所需材料准备好，鸡砍件飞水。
砂锅中倒入适量清水，将土茯苓和姜片放进去一起煮滚，再依次加入鸡、鱼胶、淮山、枸杞，大火烧开转小火慢炖约1小时左右熄火，加入适量盐调味即可。如果喜欢浓汤的话，可以先将鸡炒一下，再倒入煮滚的水，接着依次加入剩余材料。
炖好了，趁热喝。