成都红油

成都红油的做法
26人浏览0人收藏
收藏

成都红油的做法说明

川味凉菜必备

成都红油的食材和调料

菜籽油1000g
八角10g
桂皮8g
白蔻5g
草果4g
香果10g
甘草4g
茴香10g
千里香6g
香菜8g
三奈6g
砂仁6g
花椒8g
150g
100g
100g
生白芝麻100g
辣椒300g

成都红油的做法步骤

  1. 第1步.成都红油的做法步骤 第1步

    冷锅冷油下香料开大火

  2. 第2步.成都红油的做法步骤 第2步

    大火至看到香料颜色发黄,关火打出

  3. 第3步.成都红油的做法步骤 第3步

    葱切段,姜蒜切厚片

  4. 第4步.成都红油的做法步骤 第4步

    小火炸金黄打出

  5. 第5步.成都红油的做法步骤 第5步

    趁油烫倒入白芝麻略搅

  6. 第6步.成都红油的做法步骤 第6步

    倒入辣椒粉

  7. 第7步.成都红油的做法步骤 第7步

    一直搅拌10分钟,倒入容器加盖闷一天即可。

小贴士

辣椒粉淘宝买,四川的卖家都有子弹头二荆条之类配比好、炒香后舂碎的,不用自己费这个劲。我喜欢香料味比较大的,如果喜欢辣椒香,可把药料份量减半。

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页