蛋糕卷

蛋糕卷的做法

1人浏览0人收藏阿咪______

蛋糕卷的食材和调料

蛋黄	4个
细砂糖	20克(蛋黄)
玉米油	50克
牛奶	50克
低筋面粉	80克
蛋白	4个
泡打粉	1/2小勺
细砂糖	60g(蛋清)
--------奶油夹层--------
淡奶油	100g
细砂糖	12g
香草精	几滴

蛋糕卷的做法步骤

第1步.
蛋黄+20g糖——>打发 +油——>乳化+牛奶 +泡打粉+低粉——>蛋黄糊蛋清+60g糖——>打发(湿性) 混合以上两糊烤箱预热180℃，15～20min 倒扣，撕油纸，定型

相关菜谱