磅蛋糕

磅蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   柠檬把皮刨成屑，备用

2. 第2步.

   室温软化黄油，+糖，电动打蛋器打到微微发白的羽毛状

3. 第3步.

   分3-4次加入打散的蛋液，用电动打蛋器，打到均匀

4. 第4步.

   记得把四周飞溅起来的黄油刮在一起，再打

5. 第5步.

   加入柠檬皮屑和香草精，搅拌均匀

6. 第6步.

   筛入低粉、盐、泡打粉，用刮刀搅拌均匀（还是不要画圈圈）

7. 第7步.

   模具涂抹一层黄油，然后撒点粉，撒完以后把多余的粉倒了.. 与此同时可以开始预热烤箱了.. 180°

8. 第8步.

   把做好的面糊倒进去，刮平，中间可以凹进去一点，因为等下会膨胀很高！

9. 第9步.

   开始烤...180°，中下层，40分钟！ 烤到20分钟的时候，把蛋糕中间划开...再继续烤！

10. 第10步.

    烤完！冷却后脱模.. 这个很好脱模，之前模具做了处理，烤完以后蛋糕本身就已经微微离开模具边沿，只要再用餐刀轻轻分离，然后倒扣过来，敲几下底部，蛋糕就脱落下了..

11. 第11步.

    最后是非常重要的一步，拍照！