这是一道非常简单又易学的家常菜，特别下饭哦！口感特别不错，大人小孩都喜欢。食材都是家中常见的。以后再也不怕吃辣椒啦！
准备三个青辣椒，洗净，去头去辣椒粒，这样吃起来不会被辣到。如果喜欢吃辣的宝宝们，可以只去头。辣椒像我这样切断，这样是方便下油锅煎炸。
小火，热锅，放适量油，放辣椒进行煎炸，煎炸的时候顺便用锅铲按压，然后就会有滋滋的水蒸气冒出来，辣椒香味扑鼻，很快就会变软
辣椒煎好，拨到一边，沥出多余的油放入蒜瓣煸香，然后翻炒辣椒，放入生抽、糖、醋翻炒
然后放入少量的清水，大火收汁，关火，盛盘，美味的虎皮青椒就做好了。
1.辣椒要选择不辣的大青辣椒，喜欢吃辣的宝宝们可以忽略
2.洗好的辣椒，上面的水尽量沥干，不然煎炸的时候会被油溅到
3.喜欢重口味的，最后一步加水可以省了
4.生抽里面有盐的成分，所以我们这道菜不用放盐，如果不喜欢太多生抽，宝宝们学会了之后可以少放生抽，放点盐改良一下
5.这道菜重点的就在煎炸，缺少这一步，就少了香