非凡烘焙课堂-推推乐蛋糕

非凡烘焙课堂-推推乐蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有原料

2. 第2步.

   准备好所用到的工具 无油无水打蛋盆 面粉筛 电子秤 刮刀 手动打蛋器，电动打蛋器

3. 第3步.

   蛋白和蛋黄分别放在两个打蛋盆里

4. 第4步.

   蛋黄+糖，蛋抽搅打均匀 砂糖融化。再先后加入牛奶和色拉油拌均匀，充分乳化

5. 第5步.

   筛入称好的90克蛋糕粉

6. 第6步.

   搅拌好的蛋黄糊

7. 第7步.

   预热烤箱上下火170度，蛋白分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡

8. 第8步.

   打发这样就可以了

9. 第9步.

   用翻拌的手法将蛋白和蛋黄搅拌均匀

10. 第10步.

    倒入金盘，用刮刀轻轻刮至表面平整

11. 第11步.

    放入预热好的烤箱，烤20分钟，表面金黄，出炉，倒扣晾凉

12. 第12步.

    准备好水果，切丁

13. 第13步.

    借助推推乐模具将蛋糕分成25个圆形蛋糕片

14. 第14步.

    200克淡奶油加入20克糖打发至不流动的状态，一层蛋糕体

15. 第15步.

    一层水果，一层奶油，再重复一遍这个顺序

16. 第16步.

    完成了