虽是一道很普通的螺丝辣椒剁椒炒土豆丝，我却想给它取一个这样的名字——南美洲的思念。
前一阵去了尼泊尔，在尼泊尔常吃的就是酸辣土豆丝。
玩了一个月，到最后几天时，竟迫切的思乡了。
马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
我想，它千里迢迢离开了家乡，在环境中不断进化着，会不会在某一天，也会暗中思念那一片土地那最初的自己呢？
不得而知，可是想想土豆的命运充满了奇妙。人类也是如此。
每一天切切洗洗，用手的温度抚摸食材的冷暖水滴，真是奇妙！
为了配土豆，我找到了螺丝辣椒，此辣椒的造型很是经看，可惜辣了些，所以一个配菜就好。
将螺丝辣椒切成条状。
土豆也切成条状，为了好看，先将少许摆在白瓷碗里拍个照。
先放油炒螺丝辣椒、剁辣椒，然后丢土豆丝一起翻炒，再放少许醋，最后出锅前，放盐少许，即可。